食材:芦笋250克 猪里脊肉100克 大蒜2瓣 小米椒2个
1、芦笋洗净斜切为段状,大蒜2瓣切片,小米椒斜切段状备用,里脊肉切片,改刀切丝,放入生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,拌匀后腌制5分钟;
2、锅内放入适量清水烧开,放入芦笋段,焯水1分钟后捞出;
3、锅中放入适量油,烧至7成热,放入肉丝,炒至变色,放入蒜片,小米椒,炒香,放入芦笋,调入盐1勺,鸡精1勺,白糖1克,翻炒均匀后即可出锅。
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