1、油壶不要放阳台。
2、光线会大幅加快油脂的氧化变质速度,所以无论是桶装油还是分装后的小油壶,都应该避光保存,千万不要外在阳台上、窗户边等地方。 温度对油脂氧化的影响非常大,温度越高,越容易加剧油脂的氧化,研究发现,温度每上升10℃,油脂氧化速度就提高1倍。不少朋友为了炒菜时使用方便,将油壶放在距离灶台非常近的地方。实际上,每次烹调时,灶台附近的空气温度都会明显升高,将油壶放置距离灶台远一点的地方更有利于油脂的储存。
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