1、在睡觉之前喝大量浓白茶会影响睡眠，因为白茶当中带有的咖啡因的醒神功效的时间较长。少量饮用不一定会影响睡眠。
2、白茶的荼叶中带有非常丰富的咖啡因以及黄烷醇类，能够推动大脑的下垂体活动，提升人体的肌肉收缩，可缓解疲劳和激动神经，促使人保持清醒，假如在睡觉前喝很多的白茶，可能会造成茶醉状况，出现睡不着觉失眠的状况。食用白茶的浓度不适合太浓，一般使用150Ml的水配5g的白茶茶叶比较合适，可以把第一道泡出的茶水给倒掉，喝再次冲调后的白茶，醒神实际效果就没有那么强了。为了不影响睡眠质量，最好是在临睡前2钟头不要饮用白茶。
3、在夜里七点半左右是人体免疫系统最活跃性的时间，如果在这个时间范围内适当的食用白茶，有利于修复人体免疫的系统。此外，白茶也有促消化的作用，饭后喝一杯白茶能够促消化，避免油腻之物在消化道内堆积。