1、活虾晒2-3天即可。
2、将新鲜虾洗净控干水。锅内放入适量盐，将鲜虾放入。盖好锅盖，中火。虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可。剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免变质。
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