1、准备用料。小小干河虾、食用油、盐。
2、选取大小差不多的干河虾洗净沥干水，待用。
3、小火，锅中无水无油，将洗净的干河虾倒入锅中，不停翻炒，炒至干燥。
4、微小火，将已炒干燥的虾拨到锅内的周围，锅中放油。
5、小火，将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆。
6、中火，加适量盐，不停炒。
7、小火，不停炒动至虾又脆又酥。
8、关火，不停炒动，让干河虾在锅中完全冷却。
9、待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘即可。
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