1、材料：主料：冬瓜200克；辅料：松花蛋（鸭蛋）100克；调料：盐3克,味精1克；
2、冬瓜洗净去籽、瓤后切条，
3、皮蛋去壳后切块；
4、往锅中倒入高汤、水，烧开;
5、然后加入冬瓜条、皮蛋块，烧开至冬瓜透亮，加入盐、味精即可。
6、皮蛋冬瓜汤的制作要诀：本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
7、食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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