1、米储存时间长了煮出来的饭往往缺乏粘性,饭香味亦减弱。
2、陈米用水淘洗干净后,可盖上锅盖,静置几十分钟让米充分胀一胀。
3、上锅煮饭时,往锅内加少许植物油。
4、按平常的方法煮饭,待米饭煮开后,用筷子稍加搅拌,当饭快熟减小火量,让陈米的气味随油气蒸发而消失。
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