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水煮鸡怎么做才好吃窍门

来源:汇意旅游网

1、鸡(半只)、朝天椒(30颗)、大蒜(10-~15颗)、仔姜(1块)、青椒(4只)、八角(少许)、桂皮(适量)、香葱(适量)。

2、青椒洗净,切成小粒;朝天椒每只切3至4段;蒜瓣拍散;生葱切花;八角、桂皮掰成小颗。

3、将鲜鸡洗净后,切小粒,用八角以及桂皮腌制片刻。

4、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香,调入老抽及食盐。

5、放入朝天椒、姜片稍炒片刻,倒入生啤一罐,开大火盖上锅盖焖煮。

6、焖到汤汁收干,倒入适量饮用水,再次盖上锅盖。

7、再次焖到汤汁收干,放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油,大火爆炒。

8、放入香菜叶及青椒快炒几秒,即可出锅。

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