1、原料:猪里脊肉、香菜、尖椒、葱、姜、黄酒、盐、淀粉、鸡精。
2、香菜摘去黄叶,辣椒去蒂去籽,洗净。
3、肉、辣椒切丝,香菜切段,葱姜切末。
4、肉丝放盐,黄酒,淀粉抓匀。
5、起油锅爆香葱姜,滑熟肉丝,盛出备用。
6、再起油锅下辣椒,香菜略翻炒。
7、放入滑熟的肉丝,下盐,鸡精调味,炒匀,炒熟即可。
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