1、食材:猪肝200克、姜5克、葱适量、盐适量、醋适量、香菜一棵、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量、料酒一汤匙、清水适量。
2、猪肝对半切开,切成薄片。
3、清洗干净后加入清水,醋浸泡一小时。
4、姜切丝,葱切葱花,香菜切段。
5、锅中倒入清水,大火烧开,放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒,大火烧开。
6、捞出浮沫,加入胡椒粉、鸡精、盐。
7、撒上葱花和香菜,淋上香油出锅即可。
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