鸡蛋含有丰富的蛋白质，以及丰富的卵磷脂，可以抑制胆固醇和脂肪在血管壁中的沉积。除此之外，鸡蛋也含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素A以及B族维生素。
鸡蛋的营养
鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，大多数健身人士都通过大量食用蛋白来补充每天所需的蛋白质。除了蛋白质之外，鸡蛋还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素A以及B族维生素。
鸡蛋的蛋黄部分也含有丰富的卵磷脂，可以抑制胆固醇以及脂肪颗粒在血管壁中的沉积，从而防治血管硬化等问题。
一天吃几个鸡蛋好
一天吃几个鸡蛋其实没有特别的规定，一般来说，一天吃1~2个鸡蛋比较适宜。因为鸡蛋的蛋黄含有大量的胆固醇，有胆固醇过高的问题的人士可以减少每天食用鸡蛋的数量。
对于需要大量补充蛋白质的运动员或是健身人士来说，一天可以食用三个以上的鸡蛋。在吃过多的鸡蛋时，可以将蛋黄移去，单纯食用蛋白即可。