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碱性蔬菜是什么

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蔬菜也有碱性和酸性之分。碱性蔬菜是指蔬菜经燃烧后所得灰烬的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液的蔬菜。

健康饮食少不了蔬菜,而大部分蔬菜都是碱性的,比如萝卜、金针菇、马铃薯、西红柿等。常吃碱性蔬菜能够促进肠道蠕动,加速代谢,有利于肠道内的有毒物质的排放,从而起到美白抗衰老的效果。需要注意的是,人体的酸碱度和蔬菜的酸碱度是两个完全不同的概念,人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整的,食物不可能改变人体的酸碱度。

如果一味追求所谓的酸碱蔬菜,摒弃酸性蔬菜,会影响酸碱代谢平衡,损害身体健康。所以饮食一定要多样化。

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