1、鸭子剁成大块，放入水中，撒几粒花椒，焯水5分钟，捞出冲洗感觉。
2、锅子烧热，倒少许油，将鸭肉放入，煸炒。（油一定要少，鸭子油多）
3、煸炒出鸭油后，倒入酸菜，煸炒。
4、放入葱、姜、八角，煸炒。
5、放入野山椒和汤汁。
6、加入足量的清水。
7、焖煮1小时左右，至鸭肉熟烂。（能用筷子轻松扎透）
8、放入粉丝，煮3-5分钟。
9、关火，放入少许盐、淋入香油搅拌均匀。
10、点缀青红椒出锅即可。
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