菊糖发酵试验是一种微生物检测方法，主要用于鉴别肠杆菌属中是否含有能够发酵菊糖的菌株。该试验的原理是在菊糖培养基中添加肠杆菌属菌株，若菌株能够利用菊糖作为碳源进行代谢反应，则会产生酸性代谢产物，导致培养基酸化，进而导致培养基中pH值下降。在培养过程中，若菌株能够发酵菊糖，则可以观察到培养基颜色的变化，从而判断菌株是否能够发酵菊糖。
该试验的应用范围较窄，主要用于肠杆菌属菌株的鉴定，但是对于区分不同种类的肠杆菌属菌株具有一定的参考价值。同时，该试验操作简单、快速、易于操作，适用于实验室中对微生物的初步筛查。在实际应用中，需要结合其他的微生物检测方法，综合判断菌株的种属和特性。
