成熟的高州荔枝果实表面呈现出鲜艳的红色，果肉变得甜美多汁，同时果皮也变得容易剥离。
在这个时期，人们可以品尝到高州荔枝独特的香甜口感，尽情享受这个美味的水果。
高州荔枝的成熟期可以视气候、种植地区和品种而有所差异。
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