1. 抗氧化和防腐保鲜：D-异抗坏血酸钠是一种常见的食品添加剂，主要作用是抗氧化和防腐保鲜。
2. 防止亚硝胺形成：D-异抗坏血酸钠在腌制类食品中添加，能够一定程度上防止亚硝胺的形成。
3. 常见用途：D-异抗坏血酸钠常用于水果、肉制品、罐头、果酱等食品中。
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