1、首先剥去外皮清洗干净。
2、准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块，锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐。
3、找一个竹制的筛篓，把处理好的春笋倒入找一个通风最好的地方，最好是室外风口处放置。
4、也可以用线串起来悬挂晾晒，这种办法是最快的也必须选择风口阳光直射到的地方。
5、选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒，阴雨天气、大雾天气拿回来不可放置在外容易霉变。
6、等自然晾晒完成笋内水分已完全蒸发完即可拿回家，有条件的可以做个真空处理，食用的时候泡发就可以了。
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