鸡肠怎么做好吃鸡肠怎么清洗才干净

来源：汇意旅游网

鸡肠怎么清洗才干净

鸡肠清洗方法：

1、首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来，用水冲洗干净；

2、接着用食盐搓洗，去掉鸡肠里的滑滑的粘液;然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；

3、最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，过冷水，然后沥净水，放冰箱里面，随炒随取。

经过这样处理的鸡肠子是非常干净的，一点臭味都没有。

鸡肠怎么做好吃

鸡肠粥的做法

主料：糯米100克，鸡肠200克

调料：小葱3克，姜5克，料酒10克，盐2克，味精1克，香油3克

步骤：

1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；

2.将雄鸡肠剪开，冲洗干净，放入沸水锅中烫一下捞出，切碎；

3.葱、姜洗净切末备用；

4.鸡肠放入碗内，加入姜末、料酒和适量盐拌腌；

5.取锅放入冷水、糯米，先用旺火煮沸；

6.加入鸡肠，再改用小火熬煮至粥；

7.用盐、味精调好味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

鸡肠的介绍

鸡肠为雉科动物家鸡的肠。俗称鸡肠子！

家鸡属于鸟纲，鸡形目，雉科。是由原鸡长期驯化而来，它的品种很多，如来航鸡、白洛克、九斤黄、澳洲黑等。仍保持鸟类某些生物学特性，如可飞翔，习惯于四处觅食，不停地活动。听觉灵敏，白天视力敏锐，具有神经质的特点，食性广泛，借助吃进砂粒石砾以磨碎食物。

药用价值：

治遗尿，遗精，白浊，痔漏。①《本经》："主遗溺。" ②《别录》："小便数不禁。" ③《纲目》："止遗精，白浊，消渴。"

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