乡情乡韵

家乡是什么？

是难忘的家乡人

可口的家乡菜，动容的家乡事

一桌“家乡味道”，一曲“家乡之音”

几段“家乡故事”

……

为家乡代言

2024年1月15日起

“晋江留联”微信公众号平台每月15日

将推出一篇“乡情乡韵”篇章

跟随Jorsa（乔飒）的脚步

听听那些

有关家乡的过去、现在和未来……

跟着皮囊走进东石 感受东石美

“我知道那种舒服，

我认识这里的每块石头，

这里的每块石头也认识我；

我知道这里的每个角落

怎么被岁月堆积成现在的光影，

这里的每个角落也知道我，

如何被时间滋长出这样的模样。”

——《皮囊》——

《皮囊》的故事发生于福建临海的边陲小镇——东石。晋江市东石镇位于晋江市西南沿海，历史地理地貌呈半岛形，犹如“半月沉江”，长达28公里的海岸线港湾众多，宋元时期的东石港是“东方第一大港”泉州古刺桐港的三湾十二港之一。 全镇历史文化底蕴深厚，素有“海滨邹鲁”“仁和之乡”之美誉。

本期，Jorsa（乔飒）跟着皮囊走进东石，感受东石美。

虎啸塔

虎啸塔又名慈元塔， 这座五层方形翘檐高塔，立于塔江港边，背靠印山，塔势雄奇，似猛虎半蹲，仰天长啸，是为虎啸塔。

虎啸塔位于塔头刘村的最南端，传说是唐代富商林銮为船队修筑的航标塔。此塔与大海为临，眺望金门，南望沧海，塔影江涛，渔歌弄笙，虎啸塔见证了海丝港口的繁华和旧梦。

母亲的房子图书馆

“ 从某个意义上来说，

我们每个人都是游子，

都有个想回而回不去的故乡。

—— 《皮囊》”

“母亲的房子”图书馆是晋江东石籍作家蔡崇达《皮囊》书里所描述的一座房子。沿着东石镇区密集的老巷弄蜿蜒前行，找到日升路19号，“母亲的房子图书馆”造型别致，清水混凝土抹平的墙面，交叉相间的防腐木板，层次交错，功能分明，艺术的美感可见一斑。

“这房子，是她一生的信念和。”蔡崇达 在《皮囊》书中写到，母亲两次建房，为的是让父亲发起的房子看上去健全而完整。如今，房子已经成为了一座图书馆，成为乡亲们、孩子们阅读的公共空间。对于一个城市一个小镇而言，它更是一个地方的文化灯塔，精神家园，知识指引人生，灯塔点亮人心，让身体和内心都能回家。

南天禅寺

南天禅寺，位于晋江市东石镇许西坑村岱峰山，始建于南宋嘉定九年（1216年），原名石佛岩，俗称石佛寺，被认定是日本大阪堺市泉南佛国寺的祖庙，见证了中日佛教交流的历史。寺内保存的3尊南宋时期的石佛及摩崖石刻为全国重点文物保护单位。

前殿额匾擘窠大字“自在佛”为清乾隆间状元及第福建陆路提督马负书所题，大殿匾额“南天禅寺” 乃清将军吴英所书，楹联以明代诗人黄伯善所撰最为游人所赏识，其联云：“寂寞空门不贪金色相；慈悲菩萨原是石肝肠”。寺右摩崖巨石，刻有“泉南佛国”为南宋泉州太守王十朋所书，清光绪间泉州知府李增蔚题刻“菘嶽降神”四字于其侧。寺内石壁上有僧人镌一“心”字，“心”中一点放于下端，旁题云：“放下全无事，提起千万端”，颇富禅意，发人深省。

新修大雄宝殿的两旁，钟楼和鼓楼，遥遥相对。两座巨大的建筑连接起寺内其他的路线，环绕一周，错落有致。长长的上山步道拾级而上，每一步都伴着梵音袅袅。

南天禅寺整座寺宇构筑精致高昂，绿树成荫，飞檐龙吻，闽风浓郁， 绝妙的建造手艺使这里变成一座巨大宝库般的古建筑博物馆。

东石人杰地灵，人才辈出。历史上和现代东石镇都出过许多杰出的人才。宋代著名理学家朱熹曾到东石讲学，誉其为“海滨邹鲁，仁和之乡”，故东石又名“仁和里”。

东石历史文化涉台古迹多，美食小吃历史也是悠久。地道美食:沙茶面、土笋冻、蠔嗲菜粿、甜润饼...... 令人垂涎。

沙茶面

东石的面馆有很多，独独这一碗，让许多人念念不忘。啊献沙嗲面是东石很特别的一家沙嗲面，这里的味道偏甜，汤底很浓稠，还有点咖喱的香味。满满的配料醋肉、海鲜、各类丸子......让人恨不得都点上！

蚵仔煎

《晋江县志》中记载：“牡蛎，俗名曰蠔。出安海及东石者佳。”相传，晋江东石出产的海蛎，虽个头小，却因为生于海水和淡水交汇处，味道格外鲜美，用它来做海蛎煎，别具风味，因而成为晋江人喜爱的传统美食和待客迎宾的“当家”小吃。东石蚵仔煎，以海蛎、蒜苗、地瓜粉为主食材，保以海蛎的鲜嫩，食用时佐以甜辣酱，美味可口。

菜粿

菜粿，是闽南一带盛行的传统佐餐小吃，相传已有百年以上历史，由于主料是大米和萝卜，也称菜头粿、萝卜糕。闽南地区各地菜粿的口味有所差别，东石菜粿吃起来更软，味道更淡，如果搭配面线糊会更好吃，再蘸点甜辣酱，味道就更棒了。

东石，值得用心感受，慢慢发现，寻找独一无二的美好。

以上内容转载于晋江留联